A白烩
B红烩
C黄焖
D红焖
（判断题）
白色基础汤主要用于牛肉菜肴的制作。
答案解析
白色基础汤主要用于白烩菜肴的制作。
（单选题）
布朗基础汤主要用于（）菜肴的制作。
布朗基础汤主要用于红烩菜肴的制作。
布朗基础汤主要用于白烩菜肴的制作。
白色基础汤、油炒面主要用于制作（）
制作白色基础汤用的主要原料是（）
制作白色基础汤的主要原料是白色油炒面和清水。
制作白色基础汤的主要原料是生牛骨和（）等。
