（1）针对性：针对性强，主要针对食品安全，控制的重点是经危害分析（HA.后确定的关键控制点（CCP）。
（2）经济性：设立关键控制点控制食品安全，降低了食品安全的检测成本，同以往的食品安全控制体系比较，具有较高的经济效益和社会效益。
（3）强制性：被世界各国的官方所接受，并被用来强制执行。同时，也被联合国粮农组织和世界卫生组织的联合食品法典委员会（CAC.的认同。
（4）动态性：HACCP中的关键控制点随产品、生产条件等因素改变而改变，企业如果出现设备、检测仪器、人员等的变化，都可能导致HACCP计划的改变。
（简答题）
论述HACCP的针对性、经济性、强制性和动态性特点。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。
（多选题）
企业引进和实施HACCP时最需要做到的几件事情，包括（）
（单选题）
油炸鸡腿HACCP计划中的CCP油炸操作的监控对象和方法是（）
（单选题）
在油炸鸡腿的HACCP计划中，其CCP油炸操作的监控对象和方法是：（）
（单选题）
关于HACCP的管理思想，正确的说法是（）
（简答题）
简述GMP、SSOP与HACCP的关系。
（单选题）
使HACCP最终实施成功的关键是（）
（多选题）
现今HACCP所能起到的作用，可以是（）
（单选题）
关于HACCP的监控措施，一般不宜采用（）
