（单选题）

使HACCP最终实施成功的关键是（）

A为HACCP计划的执行者提供设备和培训

B为所有出售的食品开发出生产流程图

C重视管理者，使之成为执行计划的唯一权威

D从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

因为如果没有设备，企业往往就无法同政府配合，引入HACCP体系来管理食品安全；教育培训更是一件大事，它应当是企业引入HACCP体系时的“第一道工序”。

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（多选题）
使HACCP最终实施成功的因素，不包括（）
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在大学食堂，HACCP实施失败常常是因为没有做好员工的教育培训。
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企业引进和实施HACCP时最需要做到的几件事情，包括（）
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企业为引进实施HACCP，应认真学习其它已有此经验的企业，这是一条捷径。
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关于HACCP的管理思想，正确的说法是（）
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HACCP的目标是（）
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关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是（）
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在HACCP术语中，什么是危害分析？（）
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