（单选题）
蒸发是将（）放入盛器中，加入水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料发透的技法。
A干贝
B莲子
C猴头菌
D干料
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
蒸发是将干料放入盛器内加水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料（）的技法。
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