（简答题）

胶基糖果的制造原理是什么？

正确答案

胶基糖果的制造原理是利用天然的或合成的热塑性树脂的某些物理特性，经过增塑软化处理，使它在人体温度下呈现出各种适宜的咀嚼性能和成膜性能的基质，然后利用加热软化时该基质的粘着力，以葡萄糖浆等作为介质，通过高效率的物理混合，形成以基质为核心，吸附大量甜味料，香料以及其他辅料的糖体。

答案解析

略

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