（判断题）
清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。
答案解析
海绵蛋糕又称戚风蛋糕，是清蛋糕类中最常见的品种之一。
（单选题）
清蛋糕，又称（）、乳沫蛋糕。
调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（）面坯。
蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。
用蜂蜜制作的清蛋糕比用砂糖制作的清蛋糕，所用的烘烤温度是（）。
