（简答题）

构成食品的基本要素有哪些？

正确答案

1）卫生和安全性；
2）营养和易消化性；
3）外观（食品色泽和形态）；
4）风味（食品香气、滋味和口感）；
5）食用方面性；储藏运输性。

答案解析

略

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