（单选题）
小曲微生物种类不及大曲多，属于“（）”糖化发酵的曲种。
A单菌
B多菌
C多微
D混菌
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
根据曲种类不同，我国常使用大曲、小曲和（）来生产白酒。
（单选题）
白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。
（填空题）
琵琶曲有大曲、小曲之分。小曲通常为（）板，大曲则是多段曲调的联套。
（单选题）
影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是（）
（名词解析）
小曲、大曲
（简答题）
大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.
（填空题）
The full title of the U.K. is the United Kingdom of （）and （）
（名词解析）
Laboratory animal microbiology and parasitology：实验动物微生物与寄生虫学
（简答题）
比较高温大曲和中温大曲中微生物类群和其作用。
