（单选题）
食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料（）高低的主要因素。
A价格
B知名度
C利用率
D食用价值
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、（）三个方面。
（单选题）
烹饪原料食用价值的高低主要取决于（）、营养性、可口性三个方面。
（判断题）
烹饪原料受自身环境的影响，不仅降低原料的营养价值，影响感观质量，甚至危害食用者的健康。
（单选题）
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、（）、可口性三个方面。
（判断题）
对烹饪原料品质的基本要求有三点： 1.必须具有营养价值； 2.必须符合一定的卫生标准； 3.必须具有食用价值。
（单选题）
烹饪原料的基本属性是安全性、营养性、经济性、审美性和（）。
（判断题）
合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中，既要保证肴馔的适口性，又要尽可能做到减少营养素的损失。
（判断题）
烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。
（单选题）
烹调原料的可口性是指烹调原料的（），它是影响烹调原料食用价值高低的第三个方面因素。
