（简答题）

影响干燥速度的因素是什么？并加以解释。

正确答案

影响干燥速度的因素是干燥介质的种类、温度、湿度、流量、流速等。当采用微波干燥，远红外干燥新技术时，坯体内热湿扩散与湿扩散的方向一致，受热均匀。干燥介质的湿度与温度是影响坯体外扩散的主要因素，可以利用逆流干燥原理来实现湿度渐渐降低，温度升高的干燥工艺制度。快速干燥中采用高速气流喷嘴对坯体进行大流量喷射，使坯体均匀干燥。

答案解析

略

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（填空题）
影响干燥速度的几个因素是：（）。
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（简答题）
影响干燥速度的因素
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影响谷物干燥速度的因素有哪些？
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（多选题）
影响红外辐射干燥速度的因素有（）。
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（简答题）
论述影响干燥速度的因素？
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（简答题）
影响果蔬干燥速度的因素？
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（填空题）
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的（）、相对湿度、气流循环速度、（）和原料的装载量。
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（填空题）
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
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（填空题）
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
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