A对
B错
(多选题)
实施审核时应记录().
答案解析
(简答题)
杀菌工艺规程规定应记录哪些记录?
(判断题)
应记录设计和开发评审的结果及跟踪措施。()
HACCP计划应得到食品安全小组的批准,前提方案可不得到食品安全小组的批准
HACCP小组成员应由多方面的人员和专家组成,还要包括直接从事日常加工活动的人员。
请描述HACCP的七大原则。
(填空题)
FDA 水产品 HACCP指南:甲基汞≤()
FDA 水产品 HACCP指南:产品包括()、鱼类,主要是()
FDA 水产品 HACCP指南的致病微生物有哪些?