（填空题）
葡萄糖生成谷氨酸的理论转化率为（）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
每一分子软脂酸（16碳）完全氧化为CO2和H2O净生成的能量可以使多少分子的葡萄糖转化为甘油醛-3-磷酸？
（简答题）
蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。 （a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。 （b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？ （c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？
（单选题）
催化氨与谷氨酸生成谷氨酰胺的反应的酶和能量特点为（）。
（简答题）
磺化工艺中，用100mol甲氧基苯为底物，采用浓硫酸进行溶剂烘焙磺化反应，反应物中含88mol对甲氧基苯磺酸，3mol甲氧基苯，其他为焦油等副产品。求甲氧基苯的转化率，生成对甲氧基苯磺酸的选择性和理论收率。
（单选题）
如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中NH4+过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）
（填空题）
在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为（）；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为（），这一产物可进入（）循环最终氧化为CO2和H2O。
（简答题）
谷氨酸彻底氧化生成二氧化碳和水，可以生成多少ATP？
（判断题）
淀粉糖化的目的是将淀粉转化为葡萄糖。
（填空题）
蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成（）。
