（填空题）
水分是乳中的主要组成部分，约占（）。乳及乳制品中水分可分为自由水、结合水、（）和结晶水。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在乳中，水分约占（）（质量分数）。
（填空题）
在乳中，水分约占（）。
（多选题）
在乳中的水分含量为87%～89%，这些是在乳中的存在形式有（）
（填空题）
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的（）左右。
（填空题）
乳中不饱和脂肪酸比植物脂肪少，主要是（），约占不饱和脂肪酸总量的70%左右。
（填空题）
部分婴幼儿消化道内缺乏（），不能分解和吸收乳中的主要糖类乳糖，饮用后会出现呕吐、腹胀或腹泻等不适应症，此称（）。
（单选题）
乳中的固有酸度主要来源于乳中的（）
（填空题）
乳中的蛋白质大部分是在（）中形成的。
（填空题）
乳中的无机物主要来自（）。
