一般的短期保存易腐败食品的温度为（）。

（单选题）

易腐败的食品在10℃至60℃条件下存放超过（），需再次利用的应充分加热。

答案解析

（单选题）

烹调后的食品下列（）温度范围最符合保存条件。

答案解析

（判断题）

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味，掩盖食品变质腐败和质量缺陷而加入食品中的物质。

答案解析

（判断题）

对于有腐败变质迹象的食品，应尽快冷冻。

答案解析

（单选题）

引起食品腐败变质的主要原因（）

答案解析

（单选题）

食品腐败变质的类型取决于（）

答案解析

（单选题）

食品腐败变质对人体健康的影响是（）

答案解析

（单选题）

对腐败变质食品的处理原则是（）

答案解析

（单选题）

有些细菌会使食品腐败变质，通常被称为（）。

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