A谷氨酸
B组氨酸
C蛋氨酸
D赖氨酸
E色氨酸
（单选题）
粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）。
答案解析
据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）。
谷类的第二限制性氨基酸是（）。
限制氨基酸的存在，使机体（）。
限制性氨基酸的存在，可使机体（）。
存在于豆类食物中的寡糖主要是（）。
限制氨基酸是指（）。
大豆的限制氨基酸是（）
大豆的限制氨基酸为（）。
