（单选题）

大豆的限制氨基酸是（）

A色氨酸

B苯丙氨酸

C赖氨酸

D含硫氨基酸

E组氨酸

正确答案

答案解析

1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。

相似试题

（单选题）
大豆的限制氨基酸为（）。
答案解析
（单选题）
大豆食品富含的氨基酸是（）。
答案解析
（单选题）
大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
答案解析
（单选题）
大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
答案解析
（单选题）
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
答案解析
（单选题）
大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）
答案解析
（单选题）
豆类存在的第一限制氨基酸是（）。
答案解析
（单选题）
谷类的第二限制性氨基酸是（）。
答案解析
（单选题）
限制氨基酸是指（）。
答案解析