（判断题）
加工奶油时需进行均质处理。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在牛乳的均质、离心净化等加工处理中，要对其进行预热处理，其原因是（）。
（填空题）
巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳（或稀奶油、脱脂乳粉等）为原料，经净化、均质、（）、冷却、包装后，直接供消费者饮用的商品乳。
（填空题）
全脂牛乳进行均质处理时，常需控制（）两个条件。
（填空题）
人造奶油的加工方法主要（），（），（）和（）。
（名词解析）
生产中对牛乳进行均质处理，为什么能得到长时间不分层的稳定产品？
（简答题）
人造奶油及其相关产品的主要加工设备有哪些？其工作原理如何？
（单选题）
均质和脱气是（）产品加工特有的工序。
（简答题）
均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？
（填空题）
加工方式为混合的食品添加剂生产通用设备为（）、锥形混合机（器）、均质机。
