A投资费用，厨房的建筑格局和规模大小
B厨房的生产功能和所需生产设备
C公用事业设施的状况
D法规和政府有关部门的要求
（多选题）
公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）
答案解析
厨房的布局类型有（）
厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
（单选题）
餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。
进入厨房的新风应做（）处理。
厨房的相对湿度不应超过（）。
厨房温度秋季应保持在（）。
影响消费者作出消费决策的因素除餐饮企业产品和服务外，还有（）
厨房高度应为（）这样便于清扫，保持空气流通，对厨房安装吸排油烟罩也较合适。
