A规模
B位置
C星级档次
D经营策略
（多选题）
公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）
答案解析
厨房的布局类型有（）
影响厨房布局的因素有（）
（单选题）
使用（），可以表现出餐厅服务员对宾客的谦虚恭敬。
餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。
主动、热情、耐心、周到的服务，可表现出一个餐厅服务员（）和良好的职业道德。
餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。
进入厨房的新风应做（）处理。
厨房的相对湿度不应超过（）。
