A蛋白质分解
B咸度增加
C亚硝酸盐增加
D水分减少
E调味品分解
（单选题）
绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。
答案解析
水果与蔬菜一样，主要提供（）。
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
蔬菜相对其他食物含较多的是（）。
根茎类蔬菜不包括（）。
蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）
一份蔬菜食品交换份是多少克（）。
下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。
蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
