膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。膳食结构可分为四种：动植物食物平衡的膳食结构，该膳食结构能量满足人体需要，又不至过剩，蛋白质、脂肪、碳水化合物的功能比例合理；
以植物性食物为主的膳食结构，蛋白质脂肪摄入低，主要来自动物性食物的营养素如铁、钙、维生素A等摄入不足，导致营养缺乏病；
以动物性食物为主的膳食结构，，该结构属于营养过剩型膳食，能提供高能量、高蛋白
质、高脂肪但是膳食纤维含量较低，易患动脉僵化；
地中海膳食结构。
（简答题）
何为膳食结构，分析不同膳食结构对健康的影响
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（）。
（判断题）
世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，对动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构，我国属于以植物性食物为主的膳食结构。
（简答题）
某营养师拟采用24h回顾法膳食调查对咨询对象的膳食结构进行分析，请简要说明其工作程序，并提供要使用的表格样表？
（单选题）
下列调查方法中，最适合于膳食结构与相关疾病的关系分析的是（）。
（判断题）
根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。
（简答题）
王先生想知道自己的膳食结构是否合理，请问你作为营养师应该如何对王先生的膳食结构进行评估？
（判断题）
当前的膳食结构可能影响对过去的食物频率法膳食回顾，从而产生偏倚，准确性差。
（简答题）
营养师进行了一次定量频率法膳食调查。调查结果见下表： 1．计算各种食物的食用量。 2．对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。
（简答题）
营养师进行了一次定量频率法膳食调查。调查结果见下表： 1．计算各种食物的食用量。 2．对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。
