A对
B错
（判断题）
大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。
答案解析
动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。
大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。
蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。
（单选题）
属于完全性蛋白质的是（）
