（简答题）
简述加拿大啤酒大麦的酿造特性？
答案解析
浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。
（判断题）
Metcalfe和Kendall是澳大利亚的啤酒大麦品种。
简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害？
（多选题）
以下大麦品种中，西北地区种植的啤酒大麦品种有（）。
以下大麦品种中，东北地区种植的啤酒大麦品种有（）。
江浙地区的主栽啤酒大麦品种包括（）。
（填空题）
甘啤3号和甘啤4号是通过（）选育而成的，为（）棱大麦，属于（）熟品种，酿造性能比较优良。
（单选题）
应用嗜杀酵母进行啤酒酿造的优势在于（）。
