（简答题）
卤的特点有哪些？
正确答案
卤的特点有鲜香醇厚、五香气味扑鼻、红卤制品油润红亮，白卤制品白洁清爽。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
生咸馅具有清鲜爽滑，鲜美多卤的特点。
（判断题）
生粉团的特点是可包多卤的馅心，皮薄，馅多，粘糯，吃口润滑。
（单选题）
卤的特点是鲜香醇厚、五香气味扑鼻，（）制品油润红亮，白卤制品白洁清爽。
（单选题）
米粉类面坯的特征是：有一定的（），可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。
（单选题）
米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口（）、黏糯。
（单选题）
（）类面坯的特性是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃时润滑、粘糯。
（判断题）
米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。
（单选题）
制作（）是需卤的烹调方法。
（单选题）
卤的菜肴是在汁中浸泡，（），以保持菜肴的鲜嫩程度。
