A什锦咸菜
B五香肘子
C酱牛肉
D桃仁鸡卷
（单选题）
制作（）是采用挂霜的烹调方法。
答案解析
制作（）是采用冻的烹调方法。
制作（）是采用熬的烹调方法。
制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
制作（）需用硬酥的烹调方法。
制作（）是属于烹的烹调方法。
制作（）是采用白扒的烹调方法。
制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
制作（）是采用煨的烹调方法。
