A清烹里脊
B锅包肉
C干炸肉段
D焦熘肉段
（单选题）
制作（）是采用挂霜的烹调方法。
答案解析
制作（）是采用冻的烹调方法。
制作（）是采用熬的烹调方法。
制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
制作（）是采用白扒的烹调方法。
制作西湖醋鱼的烹调方法是（）。
制作（）是采用煨的烹调方法。
制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）。
制作（）是采用油炸卤浸的烹调方法。
