（单选题）
米粉类面坯的特征是：有一定的（），可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。
A弹性和软性
B劲性和弹性
C弹性和韧性
D韧性和可塑性
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口（）、黏糯。
（判断题）
米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。
（单选题）
（）类面坯的特性是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃时润滑、粘糯。
（单选题）
米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，（），吃口润滑黏糯。
（单选题）
米粉面坯特性是：（）和可塑性，可包多卤的馅心。
（判断题）
米粉类面坯无韧性和可塑性，可包少卤的馅心，吃口平滑、黏糯。
（单选题）
米浆类面坯的特性是：体积可稍大，有细小的蜂窝，口感（）适口。
（单选题）
发酵米浆类面坯的特性是：（），有细小的蜂窝，口感黏软适口。
（单选题）
米粉面坯按（）可分为米糕类面坯、米粉类面坯、发酵米浆类面坯。
