（单选题）
腌腊加工主要是利用食盐的（），简便而有效地处理肉类，加工成各种肉制品的方法。
A护色作用
B调味作用
C保藏作用
D防腐作用
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
沙一克是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因为这种面包用桦木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它（），所以具有独特的植物芳香味。
（单选题）
前世界上用来研究鸟类迁徙规律的一种简便而有效的方法是：（）
（多选题）
肉类冷冻加工主要是利用低温对（）的作用来达到保藏肉品的目的。
（单选题）
在腌腊制品的实验室检验项目中，（）是腌腊制品的必检项目。
（单选题）
腌腊肉制品理化检验的必检项目是（）。
（填空题）
经过大量练习的任务倾向于主要要求（）加工，而练习的不够的任务主要要求（）加工。
（简答题）
特种陶瓷的半成品主要是粉料经过成形程序加工而成的。请列举出特种陶瓷的主要成形方法（至少4种）
（填空题）
经过大量练习的任务倾向于主要要求（）加工，而练习不够的任务主要要求___加工。
（单选题）
在信息加工和问题解决过程中所表现出的能力，较少依赖于文化和知识，而主要依赖于个人先天禀赋是能力是（ ）。
