（单选题）
糖粉是白砂糖（），为纯白色粉状物，在西点制作中可替代白砂糖使用。
A酶制品
B再制品
C浓缩品
D稀释品
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色粉状物，在西点制作中可替代白砂糖使用。
（单选题）
西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、（）、糖粉等。
（填空题）
糖很容易受外界温度的影响，特别是西点常用的白砂糖、绵白糖，在保存中易发生（）和干缩结块现象。
（单选题）
糖很容易受外界湿度的影响，特别是西点常用的白砂糖、绵白糖，在保管中易发生（）和干缩结块现象。
（判断题）
糖在西点中用量很大，常用的糖及其制品有白沙糖、糖浆、蜂蜜、饴糖、糖粉等。
（简答题）
返砂糖（泡沫糖）在西点中用于什么装饰？
（判断题）
白砂糖是西点中使用广泛的糖，是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的。
（单选题）
白砂糖是西点中使用最广泛的糖，是从甘蔗或（）中提取糖汁后加工而成的。
（判断题）
糖粉的颗粒比细砂糖的颗粒细小。
