(判断题)
白砂糖是西点中使用广泛的糖,是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
白砂糖是西点中使用最广泛的糖,是从甘蔗或()中提取糖汁后加工而成的。
(单选题)
白沙糖是西点中使用广泛的糖,是从()或甜菜中提取糖汁后加工而成的。
(单选题)
西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、()、糖粉等。
(单选题)
糖粉是白砂糖(),为纯白色粉状物,在西点制作中可替代白砂糖使用。
(判断题)
糖粉是白砂糖的再制品,为纯白色粉状物,在西点制作中可替代白砂糖使用。
(简答题)
返砂糖(泡沫糖)在西点中用于什么装饰?
(填空题)
糖很容易受外界温度的影响,特别是西点常用的白砂糖、绵白糖,在保存中易发生()和干缩结块现象。
(单选题)
糖很容易受外界湿度的影响,特别是西点常用的白砂糖、绵白糖,在保管中易发生()和干缩结块现象。
(单选题)
根据原料加工程度的不同,西点常用的食糖有白砂糖、()、红糖等。