（单选题）
白沙糖是西点中使用广泛的糖，是从（）或甜菜中提取糖汁后加工而成的。
A甘蔗
B玉米
C谷物
D蜂蜜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
白砂糖是西点中使用广泛的糖，是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的。
（单选题）
白砂糖是西点中使用最广泛的糖，是从甘蔗或（）中提取糖汁后加工而成的。
（判断题）
糖在西点中用量很大，常用的糖及其制品有白沙糖、糖浆、蜂蜜、饴糖、糖粉等。
（单选题）
蜂蜜为（）或半透明的粘稠体，带有芳香味，在西点制作中可替代白沙糖使用。
（单选题）
糖水溶液中无变旋现象的糖是（）。
（单选题）
既能用于和面调馅又能用于表面装饰的糖是（）
（填空题）
糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖主要有蔗糖、（）和（）三大类。
（单选题）
具有一定的滋补作用和较好的上色作用、带糖蜜味的糖是（）。
（单选题）
西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、（）、糖粉等。
