A对
B错
(单选题)
饭皮面坯是指用米和水混和制成饭,再经搅拌、()成具有一定黏性的饭坯。
答案解析
饭皮面坯是指用米和水混和制成(),再经搅拌、搓擦成具有一定黏性的饭坯。
(判断题)
饭皮面坯是指用米和水混和制成饭,再经搅拌、搓擦成有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。
()是制作饭皮面坯的主要原料。
饭皮面坯以()为主要原料。
饭皮面坯的口感特性是()、香甜。
饭皮面坯没有黏性,只有一定的韧性。
饭皮面坯的特性是:有黏性、()和一定的韧性。
饭皮面坯的特性是:有黏性、()和可塑性。