（多选题）
在速冻青刀豆加工工艺中，不会产生化学性危害的有（）
答案解析
油炸方便面生产工艺中的关键控制点有（）
淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。
（填空题）
食品添加剂生产企业应对生产中的重要工序或产品关键特性进行质量控制，并应在生产工艺流程图上标出（）。
（单选题）
速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）
（简答题）
简述果蔬速冻保藏原理及加工的工艺流程。
糖蜜原料生产酒精的工艺流程和工艺指标如何？
速冻加工工艺可分为（）和（）。
试论述用小麦作原料生产啤酒的工艺。
