（判断题）
高锰酸钾溶液适合任何餐具消毒。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
用氯剂溶液消毒餐具，应浸泡（）分钟以上才能达到消毒的效果。
（单选题）
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（单选题）
花色菜肴因工艺复杂，为了确保作品卫生，操作时应用（）浓度的高锰酸钾溶液进行手的消毒。
（判断题）
餐具的消毒要做到“一刷、二洗、三清、四消毒”。
（单选题）
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于（），时间不少于15分钟。
（单选题）
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。
（单选题）
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。
（单选题）
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。
（单选题）
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。
