(多选题)
蛋白质营养不良时容易出现变化的生化指标是( )
A血清白蛋白
B血清球蛋白
C血清运铁蛋白
D血红蛋白
E补体结合蛋白
正确答案
答案解析
略
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(填空题)
()是反应食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标,其值越高说明其被机体利用率越高,其营养价值越高,最高值为100。