(判断题)
生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
(单选题)
鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡,与人体需要接近,利用率较高,生物价可达85~90%,其中多数鱼类()含量偏低。
(单选题)
鱼类蛋白质生物价可达()。
(单选题)
下列食物中蛋白质生物价最高的是()
(单选题)
蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度,最高值为()。
(单选题)
如果当地的食物供应以大米、面粉为主,为了提高食物蛋白质的生物价,应在配餐中注意补充()
(填空题)
61蛋白被分解时的次级结构称肽,含10个以上(),含3个或2个氨基酸分别称3肽和2肽。
(填空题)
生物价是反应食物()消化吸收后,被机体利用程度的一项指标,生物价越高说明其被机体利用率越高,其营养价值越高,最高值为100。
(单选题)
下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?( )
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