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(单选题)

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开,()宜设置独立隔间。

A大型以上(含大型)的餐馆

B食堂

C集体用餐配送单位

D以上都是

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    清洁操作区是餐饮单位()要求最高的操作场所,通常用于进行高风险食品的加工操作,如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。

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