（单选题）
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？
A生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带
B木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板
C餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒
D厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
熟料砧板、刀具每次（）消毒；生料砧板、刀具每天（）消毒。
（填空题）
厨房熟料砧板清洗消毒时，使用的优氯净稀释比例是（）。
（单选题）
在餐厅清洁过程中，下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项（）？
（单选题）
酒店客房经理在对酒店客用品进行盘点时，操作不正确的是哪项（）？
（单选题）
酒店前台在对超额预定进行处理时，处理不恰当的是哪项（）？
（单选题）
酒店在对员工进行工作考评时，以下操作符合公司规定的是哪项（）？
（填空题）
厨房刀具消毒时，需要用（）度的酒精擦拭刀具及握把表面。
（单选题）
在酒店厨房的安全管理中，以下存在安全隐患的是哪项（）？
（单选题）
在酒店厨房原材料验收过程中，以下操作不正确的是哪项（）？
