A18%－20%
B13%－15%
C8%－10%
D3%－5%
（判断题）
谷类中赖氨酸含量低，因而其蛋白质的营养价值不高。
答案解析
（单选题）
肉类中蛋白质的含量一般为（）。
畜肉中蛋白质的含量一般为（）。
鲜肉中蛋白质的含量一般为（）。
大豆中蛋白质的含量丰富一般为（）。
禽畜肉中蛋白质的含量一般为（）
水产类蛋白质含量一般为（）
谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。
谷类的脂肪含量不多，在（）左右
