A固有色、光源色和环境色
B色相、明度和纯度
C红色、蓝色和黄色
D调和色、复色和原色
（单选题）
色彩的三要素是指：色相、（）和色性。
答案解析
（多选题）
色彩的三要素有（）。
色彩的三要素即（）。
（简答题）
简述色彩的三要素。
盛具与菜点相协调。主要是指的规格、品种、色彩、（）、质地的协调。
（判断题）
色彩是构成烹饪艺术的要素之一，也是最能表现烹饪艺术美的形式之一，比滋味还要重要。
菜肴的色彩美注重的是（）。
下列不是烹调对色彩运用的是（）。
