A本色美
B主料美
C配料美
D调料美
（判断题）
菜肴色彩美注重的是本色美。
答案解析
（单选题）
在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是（）。
菜肴色彩的组配，首先要确定菜肴的（）。
形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。
盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。
菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。
法国人很讲究菜肴口味，但不很注重菜肴的营养价值。
菜肴色彩是反映菜肴质量的重要因素，并极大地影响着人们的（）。
菜肴色调的确定应以（）的色彩为基调。
