A韭黄炒肉丝
B木耳炒鱼片
C鸡火烩蹄筋
D五彩烩虾饼
（判断题）
菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。
答案解析
（单选题）
下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。
（）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
菜肴色彩的组配，首先要确定菜肴的（）。
宴席菜肴色彩组配包括（）的组配等。
菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。
菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。
菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。
