（单选题）
下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。
A牛肉与土豆
B羊肉与萝卜
C猪肉与竹笋
D牛肉与羊肉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。
（单选题）
将相似质地的原料组配在一起的菜肴组配方法是（）。
（单选题）
菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。
（单选题）
菜肴异色组配是指将两种或两种以上（）的原料组配在一起。
（单选题）
（）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
（判断题）
花色热菜贴的组配，是指将几种原料分三层粘贴在一起，制成扁平形状菜肴生坯的工艺。
（单选题）
花色热菜贴的组配，是指将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成（）生坯的工艺。
（单选题）
在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是（）。
（单选题）
菜肴组配中原料形状遵循辅料服从主料、辅料形状近似于主料形状的原则依据的是（）
