A龙虾刺身；
B糟熘三白；
C韭黄炒肉丝；
D三丝鸡茸蛋
（单选题）
菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。
答案解析
将相似质地的原料组配在一起的菜肴组配方法是（）。
菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。
（）是指将相似质地的原料组配在一起。
多种原料冷盘在口味上的组配应（）。
下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。
多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。
菜肴异色组配是指将两种或两种以上（）的原料组配在一起。
将（）两种原料组配在一起，经爆制后，都具有爽脆的口感。
