A预算控制
B制度控制
C采购控制
D标准成本控制
（多选题）
旅游饭店成本费用控制的基本方法有（）。
答案解析
（单选题）
餐饮成本构成中所占比例最高的成本是（）。
是降低餐饮成本、增加企业盈利的必要措施。（）
旅游饭店餐饮部采购环节的控制包括（）。
旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括（）。
旅游饭店餐饮部生产环节的控制包括（）。
（简答题）
旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括哪些？
旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。
旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含（）。
