首页资格考试公共营养师
(简答题)

食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些?

正确答案

食品安全性毒理学评价试验的四个阶段:
(1)急性毒性试验,包括经口急性毒性(LD50)、联合急性毒性、一次性最大耐受量实验。
(2)遗传毒性试验,包括30天喂养试验,传统致畸试验。
(3)亚慢性试验(90天喂养试验)、繁殖试验和代谢试验。
(4)慢性毒性试验(包括致癌试验)。

答案解析

相似试题

  • (多选题)

    食品安全性毒理学评价试验包括()。

    答案解析

  • (多选题)

    食品安全评价的急性毒性试验包括()。

    答案解析

  • (多选题)

    食品安全评价的亚慢性毒性试验包括()。

    答案解析

  • (单选题)

    食品感官指标是评价食品()的重要内容。

    答案解析

  • (判断题)

    《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》规定,使用《维生素、矿物质化合物名单》以内的物品,其生产原料、工艺和质量标准符合国家有关规定的,同时要求提供安全性毒理学试验报告。

    答案解析

  • (判断题)

    公共营养师是指从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。

    答案解析

  • (简答题)

    为保障食品安全,预防食物中毒,家庭常用的食品保藏方法有哪些

    答案解析

  • (多选题)

    食品安全标准中有关食品的技术要求通常包括()。

    答案解析

  • (多选题)

    尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况()

    答案解析

快考试在线搜题