1、用于含大量不溶性固体的悬浮液的过滤（大于1~2%）；如饴糖液中去糖渣；葡萄糖、食用油的脱色后滤去活性炭等；（属于表面型过滤）。
2、从液体中除去少量不溶性固体的过滤；如啤酒、果汁、牛奶、色拉油的过滤等。
3、从大量有价值的液体中除去少量极细小（小于1μm）质点的过滤；如从汽水、果汁中除去少量的微生物等。
（简答题）
过滤分离技术在食品工业上的应用
正确答案
答案解析
略
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简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
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（判断题）
过滤型分离器在食品工业中使用很少，原因是它的阻力损失大。
（填空题）
膜过滤技术是当今食品工业上采用的一项新技术，在乳品加工中主要应用（）和反渗透。前者通过膜的是纯水和低分子溶质，从而可使溶液中的高分子和低分子分开；后者通过膜的是水，从而可使原来的溶质得到浓缩。
（简答题）
请列举3例不同类型的过滤设备在食品工业中的应用。
（简答题）
膜分离操作在食品工业上都有哪些应用？在应用中有哪些优点？
（单选题）
在生物产品分离中，（）技术可代替或改善离心和过滤方法，富集或除去发酵液中的细胞或细胞碎片。
