（简答题）
中餐宴会服务有哪几个基本环节？
答案解析
零散文件的整理程序有哪几个步骤？
作为餐厅服务员应该知道酒的哪几个方面的知识？白酒的香型有几种？
后勤管理程序有哪几个步骤？
旅行社目标市场的确定过程包括哪几个环节？旅行社目标市场选择的模式主要有哪几种？
中餐宴会服务分为哪几个环节？
中餐零点服务的基本环节一般包括哪几个方面？
餐厅的环境设计包括哪几个方面，有哪些要求？
（多选题）
餐厅服务质量工作环节餐中控制项目包括（）。
