（单选题）
培训的步骤为（）和不断辅导。
A制定培训计划、实施培训、培训需求分析、培训评估
B实施培训、制定培训计划、培训需求分析、培训评估
C制定培训计划、实施培训、培训评估、培训需求分析
D培训需求分析、制定培训计划、实施培训、培训评估
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
培训步骤共分为五部分：即培训需求分析、制订培训计划、实施培训、（）、不断辅导。
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培训步骤共分为五部分，即培训需求分析、制订培训计划、实施培训、（）、不断辅导。
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对在职员工的培训与辅导的关系是（）。
（填空题）
在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、（）斟酒等具体步骤的操作要领，较快地掌握服务标准。
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菜肴研究人员根据客人（）的情况不断改进菜肴质量和服务质量。
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考试是对一段时期内培训效果的总结和（）。
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员工培训方法中，（）产生实效的关键在于角色互换和员工讨论。
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服务员的专业素质、基础服务知识和基本服务技巧三大方面的培训是（）的培训内容。
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饭店奉行（）培训的方针，在总经理的指导和督促下，由人事部或培训部进行计划和实施。
