（判断题）
蒸制品的特点是：本色鲜明、形态完整、口感松软、馅心鲜嫩、易于消化。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蒸制品的特点是：膨松柔软、形态完整、馅心（）等。
（单选题）
果冻的质量标准要求果冻形态完整、（），制品软硬适中，口感滑润。
（判断题）
制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
（判断题）
制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
（单选题）
烤的主要特点是：炉温高，制品（）均匀，成品色泽鲜明，形态美观。
（单选题）
烤的主要特点是：制品受热均匀，色泽鲜明，形态美观，质感外（）或外绵软富有弹性。
（单选题）
小窝头制品的成品特点是：色泽鲜黄，形似金塔，口感（）。
（单选题）
炸制品口感特点是（）。
（单选题）
酵面层酥制品口感特点是（）。
